實驗目的：探究多酚與大分子間的相互作用；由于多酚、多糖間的相互作用能夠提高多酚抗氧化活性、預防心血管疾病、抗腫瘤、抑菌等功能特性。此次實驗選用凈信科研者的高壓均質機來對白藜蘆醇、原花青素、牛膝多糖三種組織樣品在不同壓力下進行實驗均質，探究多酚與大分子間的相互作用。

　　實驗設備：高壓均質機JXNANO-15

　　樣品前處理均質實驗的操作過程：

　　1.使用前清洗：開啟壓力表并歸零，確認均質手輪處于松開狀態(tài)；往進料斗中加入純水，開啟電源，待出料口正常出液后順時針旋轉手輪加壓0-50MPa，循環(huán)清洗1-2次；

　　2.均質樣本：在料斗中，加入樣品。緩慢均勻調節(jié)至所需壓力值，在出料口用新的樣品管接料。

　　3.循環(huán)：根據(jù)參數(shù)要求的循環(huán)次數(shù)，待進料口樣品進液待盡時，重新加入該樣品，為一個循環(huán)；

　　4.收集：最后用新的離心管收集均質好的樣品，并作出對應標記。

　　實驗操作的注意事項：

　　1. 儀器先用純水清洗，再投料，避免交叉污染樣品。

　　2. 實時觀察樣品均質情況，若有異常情況隨時使用緊急制停按鈕暫停。

　　3. 每一種樣品均質后要對儀器進行清理干凈，保證沒有樣品殘留，再進行下一個樣品的均質。最后清理干凈儀器并歸位。切勿讓空氣進入儀器腔體內，否則壓力值不穩(wěn)，后續(xù)需借助工具排掉氣體。

　　4. 實驗過程中保證樣品活性，需要加入冷水機，給樣品降溫。

　　樣品前處理均質實驗效果對比圖：

　　樣品前處理實驗均質結果，均質后樣本乳液整體很細膩，其中的顆粒物明顯小了很多且是均勻穩(wěn)定地分散在了體系中。高壓均質機可以在實驗研究人員對多糖多酚類化合物的實驗研究過程中，能夠讓懸浮液或乳化液中的分散物微?；?、均勻化處理，可提高分散物分布均勻，加速可溶物的滲透和擴散，提高了目標產物的得率。

　　科研者高壓均質機除了可以用于制藥領域還能應用于生物技術、化工、食品等其他領域，具有高效、快速、均質效果好等特點。高壓均質機能將不均勻的物質通過高壓力和高速度的剪切作用均勻混合，并使得溶液和固體之間的混合更加均勻和穩(wěn)定。陶瓷柱塞驅動，出料流量精準控制。